Produkten är gjord av råmjölk från Bruna kossor, rustik och foglig, Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 månader utmärker sig för sin krämighet och aromatiska intensitet. Denna mjölk, naturligt rik på fett, ger osten en unik aromatisk profil. Med en lagringstid på 24 månader uppnår den den perfekta mognaden för att uttrycka en välavvägd sälta tillsammans med de sällsynta sötma normalt för ung ost, och erbjuder toner av smält smör, mjölk och yoghurt samt en fruktig eftersmak av banan och ananas. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta av halmgul färg, utan eller med liten öglighet. Struktur: Påtaglig granulerbarhet, smulig och löslig konsistens, typisk för 24 månaders lagring. Lukt och Aroma: Toner av smält smör, mjölk och yoghurt, med en fruktig eftersmak som påminner om banan och ananas, vilket ger osten en livlig friskhet. Smak: Delikat och inbjudande, med en perfekt balans mellan sötma och sälta, där fruktiga och mjölkiga toner smälter harmoniskt samman. Lagring: 24 månader. Rekommenderade Kombineringar: Honung: Lavendelhonung. Lavendelhonungen, med sin delikata och blommiga doft, framhäver de fruktiga och mjölkiga tonerna i Parmigiano, vilket skapar en raffinerad och aromatisk kombination. Perlor: Apelsinpärlor. Apelsinpärlorna tillför en trevlig citrusaktig ton som kombineras perfekt med den fruktiga eftersmaken av banan och ananas i osten, vilket berikar smakupplevelsen. Sylt: Jordgubbsmarmelad och balsamvinäger från Modena IGP. Sötman från jordgubbarna kombineras vackert med syrligheten från balsamvinägern, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och sälta. Gelé: Hallongele. Hallongele tillför en söt och något syrlig ton, som framhäver de fräscha och livliga nyanserna i osten. Kräm: Balsamvinägerkräm från Modena IGP och skogsbär. Denna kräm kombinerar sötman från skogsbär med syrligheten från balsamvinägern, vilket ger en symfoni av smaker som kompletterar den aromatiska profilen av Parmigiano. Purissima: Aprikospuré. Sötman från aprikoser smälter harmoniskt samman med sälta från osten, vilket ger en delikat och tillfredsställande kontrast. Traditionell: Fin mostarda från Carpi. Den kryddiga och söta mostardan framhäver den unika karaktären hos Parmigiano från Bruna kossor, vilket skapar en autentisk och något kryddig kombination. Öl: Utmärkt med en Weissbier eller en ljus lager, som kompletterar fräschören av Parmigiano. Viner: Idealisk med ett friskt och fruktigt vitt vin som en Sauvignon Blanc eller en Pignoletto, eller ett lätt rödvin som Lambrusco, vilka framhäver den aromatiska profilen. Bröd: Perfekt med rustikt bröd eller fullkornscrackers, som kompletterar ostens smulighet. Andra Kombineringar: Utsökt att avnjuta rent, eller användas för att berika fräscha fruktsallader och säsongsbetonade grönsaker, vilket ger en touch av elegans till rätterna. Rekommenderad Kniv: En mandelkniv för lagrad ost rekommenderas, idealisk för att bryta osten och bibehålla dess smuliga textur.
Kostnader på kr217,11, gratis från kr818,25
Pris inklusive moms
Produkten är gjord av råmjölk från Bruna kossor, rustik och foglig, Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 månader utmärker sig för sin krämighet och aromatiska intensitet. Denna mjölk, naturligt rik på fett, ger osten en unik aromatisk profil. Med en lagringstid på 24 månader uppnår den den perfekta mognaden för att uttrycka en välavvägd sälta tillsammans med de sällsynta sötma normalt för ung ost, och erbjuder toner av smält smör, mjölk och yoghurt samt en fruktig eftersmak av banan och ananas. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta av halmgul färg, utan eller med liten öglighet. Struktur: Påtaglig granulerbarhet, smulig och löslig konsistens, typisk för 24 månaders lagring. Lukt och Aroma: Toner av smält smör, mjölk och yoghurt, med en fruktig eftersmak som påminner om banan och ananas, vilket ger osten en livlig friskhet. Smak: Delikat och inbjudande, med en perfekt balans mellan sötma och sälta, där fruktiga och mjölkiga toner smälter harmoniskt samman. Lagring: 24 månader. Rekommenderade Kombineringar: Honung: Lavendelhonung. Lavendelhonungen, med sin delikata och blommiga doft, framhäver de fruktiga och mjölkiga tonerna i Parmigiano, vilket skapar en raffinerad och aromatisk kombination. Perlor: Apelsinpärlor. Apelsinpärlorna tillför en trevlig citrusaktig ton som kombineras perfekt med den fruktiga eftersmaken av banan och ananas i osten, vilket berikar smakupplevelsen. Sylt: Jordgubbsmarmelad och balsamvinäger från Modena IGP. Sötman från jordgubbarna kombineras vackert med syrligheten från balsamvinägern, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och sälta. Gelé: Hallongele. Hallongele tillför en söt och något syrlig ton, som framhäver de fräscha och livliga nyanserna i osten. Kräm: Balsamvinägerkräm från Modena IGP och skogsbär. Denna kräm kombinerar sötman från skogsbär med syrligheten från balsamvinägern, vilket ger en symfoni av smaker som kompletterar den aromatiska profilen av Parmigiano. Purissima: Aprikospuré. Sötman från aprikoser smälter harmoniskt samman med sälta från osten, vilket ger en delikat och tillfredsställande kontrast. Traditionell: Fin mostarda från Carpi. Den kryddiga och söta mostardan framhäver den unika karaktären hos Parmigiano från Bruna kossor, vilket skapar en autentisk och något kryddig kombination. Öl: Utmärkt med en Weissbier eller en ljus lager, som kompletterar fräschören av Parmigiano. Viner: Idealisk med ett friskt och fruktigt vitt vin som en Sauvignon Blanc eller en Pignoletto, eller ett lätt rödvin som Lambrusco, vilka framhäver den aromatiska profilen. Bröd: Perfekt med rustikt bröd eller fullkornscrackers, som kompletterar ostens smulighet. Andra Kombineringar: Utsökt att avnjuta rent, eller användas för att berika fräscha fruktsallader och säsongsbetonade grönsaker, vilket ger en touch av elegans till rätterna. Rekommenderad Kniv: En mandelkniv för lagrad ost rekommenderas, idealisk för att bryta osten och bibehålla dess smuliga textur.
