Produkter med råmjölk från Bruna kor, rustik och docil, Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 månader utmärker sig för sin krämighet och aromatiska intensitet. Denna mjölk, naturligt rik på fett, ger osten en unik aromatisk profil. Med en lagring på 24 månader når den den idealiska mognaden för att uttrycka en välbalanserad sälta med de söta tonerna typiska för ung ost, vilket erbjuder inslag av smält smör, mjölk och yogurt och en fruktig eftersmak av banan och ananas. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta av halmgul färg, utan ögon eller med små ögon. Struktur: Tydlig granulerighet, smulig och lös konsistens, karaktäristisk för 24 månader lagring. Lukt och Aroma: Noter av smält smör, mjölk och yogurt, med en fruktig eftersmak som påminner om banan och ananas, vilket ger osten en livlig friskhet. Smak: Mjuk och inbjudande, med en perfekt balans mellan sötma och sälta, där de fruktiga och mjölkaktiga tonerna smälter samman harmoniskt. Lagring: 24 månader. Rekommenderade Kombineringar Honung: Lavendelhonung Lavendelhonungen, med sin delikata och blommiga doft, framhäver de fruktiga och mjölkaktiga tonerna av Parmigiano, vilket skapar en raffinerad och aromatisk kombination. Pärlor: Apelsinpärlor Apelsinpärlorna ger en trevlig citrusnot, som perfekt kombinerar med den fruktiga eftersmaken av banan och ananas från osten, vilket berikar smakupplevelsen. Kompot: Jordgubbskompot med Balsamvinäger från Modena IGP Sötman från jordgubbarna tillsammans med syrligheten från balsamvinägern passar perfekt med krämigheten av Parmigiano och skapar en perfekt balans mellan söt och salt. Gelé: Hallongele Hallongele tillför en söt och något syrlig not, som accentuerar de friska och livliga nyanserna av osten. Kräm: Balsamvinäger från Modena IGP och Bärkräm Denna kräm kombinerar sötman av bär med syrligheten av balsamvinäger, vilket erbjuder en symfoni av smaker som fulländar den aromatiska profilen av Parmigiano. Purissima: Purissima av Aprikoser Sötman från aprikoser smälter harmoniskt med osten sälta, vilket erbjuder en delikat och tillfredsställande kontrast. Traditionell: Fin Senap från Carpi Den senapskryddade senapen, med sin kryddiga och söta ton, betonar den unika karaktären av Parmigiano av Bruna kor, och skapar en autentisk och något kryddig smakkombination. Öl: Utmärkt med en Weissbier eller en ljus lager som kompletterar friskheten av Parmigiano. Viner: Idealisk med ett friskt och fruktigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pignoletto, eller en lätt röd som Lambrusco, som framhäver den aromatiska profilen. Bröd: Perfekt med rustikt bröd eller fullkornscrackers, som kompletterar ostens smuliga konsistens. Andra Kombinationer: Delikat att avnjuta rent, eller användas för att berika sallader med färsk frukt och säsongsbetonade grönsaker, vilket ger en touch av elegans till rätterna. Rekommenderad Kniv: En mandelkniv för lagrad ost rekommenderas, idealisk för att bryta osten medan den behåller sin smuliga textur.
Kostnader på kr217,11, gratis från kr818,25
Pris inklusive moms
Produkter med råmjölk från Bruna kor, rustik och docil, Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 månader utmärker sig för sin krämighet och aromatiska intensitet. Denna mjölk, naturligt rik på fett, ger osten en unik aromatisk profil. Med en lagring på 24 månader når den den idealiska mognaden för att uttrycka en välbalanserad sälta med de söta tonerna typiska för ung ost, vilket erbjuder inslag av smält smör, mjölk och yogurt och en fruktig eftersmak av banan och ananas. Organoleptiska Egenskaper Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta av halmgul färg, utan ögon eller med små ögon. Struktur: Tydlig granulerighet, smulig och lös konsistens, karaktäristisk för 24 månader lagring. Lukt och Aroma: Noter av smält smör, mjölk och yogurt, med en fruktig eftersmak som påminner om banan och ananas, vilket ger osten en livlig friskhet. Smak: Mjuk och inbjudande, med en perfekt balans mellan sötma och sälta, där de fruktiga och mjölkaktiga tonerna smälter samman harmoniskt. Lagring: 24 månader. Rekommenderade Kombineringar Honung: Lavendelhonung Lavendelhonungen, med sin delikata och blommiga doft, framhäver de fruktiga och mjölkaktiga tonerna av Parmigiano, vilket skapar en raffinerad och aromatisk kombination. Pärlor: Apelsinpärlor Apelsinpärlorna ger en trevlig citrusnot, som perfekt kombinerar med den fruktiga eftersmaken av banan och ananas från osten, vilket berikar smakupplevelsen. Kompot: Jordgubbskompot med Balsamvinäger från Modena IGP Sötman från jordgubbarna tillsammans med syrligheten från balsamvinägern passar perfekt med krämigheten av Parmigiano och skapar en perfekt balans mellan söt och salt. Gelé: Hallongele Hallongele tillför en söt och något syrlig not, som accentuerar de friska och livliga nyanserna av osten. Kräm: Balsamvinäger från Modena IGP och Bärkräm Denna kräm kombinerar sötman av bär med syrligheten av balsamvinäger, vilket erbjuder en symfoni av smaker som fulländar den aromatiska profilen av Parmigiano. Purissima: Purissima av Aprikoser Sötman från aprikoser smälter harmoniskt med osten sälta, vilket erbjuder en delikat och tillfredsställande kontrast. Traditionell: Fin Senap från Carpi Den senapskryddade senapen, med sin kryddiga och söta ton, betonar den unika karaktären av Parmigiano av Bruna kor, och skapar en autentisk och något kryddig smakkombination. Öl: Utmärkt med en Weissbier eller en ljus lager som kompletterar friskheten av Parmigiano. Viner: Idealisk med ett friskt och fruktigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pignoletto, eller en lätt röd som Lambrusco, som framhäver den aromatiska profilen. Bröd: Perfekt med rustikt bröd eller fullkornscrackers, som kompletterar ostens smuliga konsistens. Andra Kombinationer: Delikat att avnjuta rent, eller användas för att berika sallader med färsk frukt och säsongsbetonade grönsaker, vilket ger en touch av elegans till rätterna. Rekommenderad Kniv: En mandelkniv för lagrad ost rekommenderas, idealisk för att bryta osten medan den behåller sin smuliga textur.
