Tillverkad med det fina mjölken från Vacca Bruna, representerar denna Parmigiano Reggiano lagrad i 30 månader den perfekta balansen mellan tradition och kvalitet. Vacca Bruna, känd för sin mjölk rik på fett och proteiner, bidrar till ostens krämighet och komplexitet. Lagringen på 30 månader ger Parmigiano en intensiv smak och en smulig struktur med tydlig kornighet, berikad med tyrosinkristaller, typiska för lagrade ostar. I smaken erbjuder den ett komplext aromspektrum som inkluderar toner av smält smör, torkad frukt och kryddor, med en ihållande och omslutande eftersmak. Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta i intensiv halmgul färg, utan eller med små hål. Struktur: Tydlig kornighet, smulig och kristallin konsistens, berikad med tyrosinkristaller som ger en distinkt textur. Doft och arom: Komplexa och intensiva, med toner av smält smör, torkad frukt och en lätt kryddighet som tillför djup. Smak: Smakrik och välbalanserad mellan sötma och sälta, med en ihållande eftersmak av torkad frukt och kryddor. Lagringstid: 30 månader. Rekommenderade kombinationer: honung av bladlus, vita kryddpärlor och tryffel, fikonkompott och Aceto Balsamico di Modena IGP, gelé av Lambrusco di Modena DOP, kräm med Aceto Balsamico di Modena IGP och bär, päronpuré, fin mostarda från Carpi, Amber Ale och Belgian Dubbel öl, Chianti- och Chardonnayviner. Perfekt med rustikt bröd eller fullkornsfocaccia. Utmärkt att njuta av rent eller tillsammans med valnötter och mandlar, eller att använda för att berika risotto och fyllda pastarätter. Rekommenderas att skäras med en mandelkniv för lagrade ostar för att bevara den smuliga och korniga konsistensen intakt.
Pris inklusive moms
Tillverkad med det fina mjölken från Vacca Bruna, representerar denna Parmigiano Reggiano lagrad i 30 månader den perfekta balansen mellan tradition och kvalitet. Vacca Bruna, känd för sin mjölk rik på fett och proteiner, bidrar till ostens krämighet och komplexitet. Lagringen på 30 månader ger Parmigiano en intensiv smak och en smulig struktur med tydlig kornighet, berikad med tyrosinkristaller, typiska för lagrade ostar. I smaken erbjuder den ett komplext aromspektrum som inkluderar toner av smält smör, torkad frukt och kryddor, med en ihållande och omslutande eftersmak. Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta i intensiv halmgul färg, utan eller med små hål. Struktur: Tydlig kornighet, smulig och kristallin konsistens, berikad med tyrosinkristaller som ger en distinkt textur. Doft och arom: Komplexa och intensiva, med toner av smält smör, torkad frukt och en lätt kryddighet som tillför djup. Smak: Smakrik och välbalanserad mellan sötma och sälta, med en ihållande eftersmak av torkad frukt och kryddor. Lagringstid: 30 månader. Rekommenderade kombinationer: honung av bladlus, vita kryddpärlor och tryffel, fikonkompott och Aceto Balsamico di Modena IGP, gelé av Lambrusco di Modena DOP, kräm med Aceto Balsamico di Modena IGP och bär, päronpuré, fin mostarda från Carpi, Amber Ale och Belgian Dubbel öl, Chianti- och Chardonnayviner. Perfekt med rustikt bröd eller fullkornsfocaccia. Utmärkt att njuta av rent eller tillsammans med valnötter och mandlar, eller att använda för att berika risotto och fyllda pastarätter. Rekommenderas att skäras med en mandelkniv för lagrade ostar för att bevara den smuliga och korniga konsistensen intakt.
