Parmigiano Reggiano Vacche Rosse är en utmärkt produkt, gjord av råmjölk från Röda Kor, som kännetecknas av deras karakteristiska röda päls. Denna mjölk, som är särskilt rik på proteiner och mineraler, ger Parmigiano en högre kvalitet och en unik krämighet. Med en lagring av 24 månader når Parmigiano Vacche Rosse perfekt mognad för att uttrycka sin smakrikedom, samtidigt som den behåller de friska och mjölkiga tonerna som är typiska för ung ost. På paletten uppfattas nyanser av smält smör, mjölk och yoghurt, med en delikat eftersmak av banan och ananas, som skapar en perfekt balans mellan sött och salt. Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta av halmgul färg, utan eller med fin ögghål. Struktur: Tydlig granulerad textur, med en smulig och löslig konsistens, typisk för 24-månaders lagring. Doft och Aroma: Noter av smält smör, mjölk och yoghurt, åtföljd av en fruktig eftersmak som påminner om banan och ananas, vilket ger friskhet och livfullhet. Smak: Välbalanserad mellan sötma och smakrikedom, med en omslutande sötma som smälter harmoniskt samman med de salta tonerna. Lagring: 24 månader. Rekommenderade Kombinationer: Lindenhonung: Lindenhonungen, med sina friska och mintiga toner, framhäver Parmigianos delikata smak och balanserar dess smakrikedom, vilket skapar en raffinerad och omfamnande kombination. Citrongele: Citrongele, med sina citrusaktiga inslag, kompletterar den friska aromprofilen av Parmigiano, ger en angenäm syra och friskhet. Jordgubbssylt och Balsamvinäger från Modena IGP: Sötman av jordgubbssylten, förenad med den lätta syran från balsamvinäger, harmoniserar med ostens mjölkaktiga noter, vilket ger en fruktig och delikat nyans. Gelé av "Lambrusco di Modena DOP": Gelé av Lambrusco, med sina lätt fruktiga och syrliga toner, passar perfekt till Parmigiano och skapar en elegant och frisk kontrast. Kräm med Balsamvinäger från Modena IGP och Fikon: Sötman av fikon tillsammans med balsamvinägers syra berikar ostens krämighet och tillför en omfamnande aromatisk djup. Päronsylt: Den naturliga sötman av päronsylt framhäver Parmigianos smakrikedom, balanserar varsamt dess mjölkiga och fruktiga toner. Fina Senap från Carpi: Fina Senap från Carpi, med sin fruktiga och lätt kryddiga smak, värderar intensiteten av Parmigiano och erbjuder en unik och överraskande smakkombination. Öl: Idealisk med en Lager eller Weissbier, vilket kompletterar Parmigianos friskhet och mjölkiga noter. Viner: Perfekt med ett friskt och fruktigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pignoletto, eller med ett lätt rödvin som Lambrusco, som framhäver ostens delikata och harmoniska profil. Bröd: Passar bra med grovt bröd eller fullkornskrutonger, som lyfter fram texturens smulighet. Andra Kombinationer: Läckert avsmakat rent, eller används för att berika färska fruktsallader och säsongsgrönsaker, vilket ger en elegant och uppfriskande touch till rätterna. Rekommenderad Kniv: En mandelkniv för lagrade ostar rekommenderas, för att få bitar som behåller den smuliga och granulerade konsistensen av osten.
Kostnader på kr217,11, gratis från kr818,25
Pris inklusive moms
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse är en utmärkt produkt, gjord av råmjölk från Röda Kor, som kännetecknas av deras karakteristiska röda päls. Denna mjölk, som är särskilt rik på proteiner och mineraler, ger Parmigiano en högre kvalitet och en unik krämighet. Med en lagring av 24 månader når Parmigiano Vacche Rosse perfekt mognad för att uttrycka sin smakrikedom, samtidigt som den behåller de friska och mjölkiga tonerna som är typiska för ung ost. På paletten uppfattas nyanser av smält smör, mjölk och yoghurt, med en delikat eftersmak av banan och ananas, som skapar en perfekt balans mellan sött och salt. Utseende: Traditionell cylindrisk form med hård skorpa. Pasta av halmgul färg, utan eller med fin ögghål. Struktur: Tydlig granulerad textur, med en smulig och löslig konsistens, typisk för 24-månaders lagring. Doft och Aroma: Noter av smält smör, mjölk och yoghurt, åtföljd av en fruktig eftersmak som påminner om banan och ananas, vilket ger friskhet och livfullhet. Smak: Välbalanserad mellan sötma och smakrikedom, med en omslutande sötma som smälter harmoniskt samman med de salta tonerna. Lagring: 24 månader. Rekommenderade Kombinationer: Lindenhonung: Lindenhonungen, med sina friska och mintiga toner, framhäver Parmigianos delikata smak och balanserar dess smakrikedom, vilket skapar en raffinerad och omfamnande kombination. Citrongele: Citrongele, med sina citrusaktiga inslag, kompletterar den friska aromprofilen av Parmigiano, ger en angenäm syra och friskhet. Jordgubbssylt och Balsamvinäger från Modena IGP: Sötman av jordgubbssylten, förenad med den lätta syran från balsamvinäger, harmoniserar med ostens mjölkaktiga noter, vilket ger en fruktig och delikat nyans. Gelé av "Lambrusco di Modena DOP": Gelé av Lambrusco, med sina lätt fruktiga och syrliga toner, passar perfekt till Parmigiano och skapar en elegant och frisk kontrast. Kräm med Balsamvinäger från Modena IGP och Fikon: Sötman av fikon tillsammans med balsamvinägers syra berikar ostens krämighet och tillför en omfamnande aromatisk djup. Päronsylt: Den naturliga sötman av päronsylt framhäver Parmigianos smakrikedom, balanserar varsamt dess mjölkiga och fruktiga toner. Fina Senap från Carpi: Fina Senap från Carpi, med sin fruktiga och lätt kryddiga smak, värderar intensiteten av Parmigiano och erbjuder en unik och överraskande smakkombination. Öl: Idealisk med en Lager eller Weissbier, vilket kompletterar Parmigianos friskhet och mjölkiga noter. Viner: Perfekt med ett friskt och fruktigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Pignoletto, eller med ett lätt rödvin som Lambrusco, som framhäver ostens delikata och harmoniska profil. Bröd: Passar bra med grovt bröd eller fullkornskrutonger, som lyfter fram texturens smulighet. Andra Kombinationer: Läckert avsmakat rent, eller används för att berika färska fruktsallader och säsongsgrönsaker, vilket ger en elegant och uppfriskande touch till rätterna. Rekommenderad Kniv: En mandelkniv för lagrade ostar rekommenderas, för att få bitar som behåller den smuliga och granulerade konsistensen av osten.
