Monokok Buğday Toplam Ağırlık: 1,5 kg. Monokok Buğday, yaklaşık 12 bin yıl önce insan tarafından yetiştirilmiş ilk tahıldır. Monokok çeşidi, besin maddeleri açısından olağanüstü yoğunluğu ile en küçük ve en değerli olanıdır. Lif, B grup vitaminleri ve metiyonin gibi temel amino asitler açısından zengindir. Modenese Apennini'nde, değerli buğday filizini ortadan kaldırmadan yavaşça taşla öğütülmektedir ve öğütmeden sonraki üç gün içinde paketlenmektedir. İçindekiler: Monokok Buğday Unu* Organik tarıma dayalıdır. Buğday filizi içerir. Alerjenler: Soya içerebilir. Menşei: İtalya. Öğütme Ülkesi: İtalya. Yavaşça dönen eski bir taş değirmenimiz var; işte unlarımız nasıl doğuyor. Değirmenin videosunu izleyin. Bilgiler: Ekşi mayayla veya doğal maya ile birleştirilmesi ve normalden daha uzun kabarma sürelerine tabi tutulması önerilir. Eski çeşitler olması kaydıyla diğer unlar veya irmiklerle karıştırıldığında da harika performans gösterir. İdeal: Lezzeti nazik ve aromatik olup, ekmek, pizza, focaccia, kek, tatlılar ve bisküvi hazırlamak için idealdir.