Asiago DOP pressato, Veneto yaylalarına özgü tarihi bir peynirdir. Asiago pressato, işleme sırasında peynir hamuru çıkarılırken ufalanması nedeniyle bu isimle anılır. Asiago, inek sütünden üretilen, orta olgunlukta yarı sert bir peynirdir. Asiago DOP pressato, saman sarısı renginde, düzgün kabuklu ve orta boy gözlere sahip bir peynirdir. Saf olarak akasya balı ile tüketilmesi önerilir. Eşleştirmeler: Saf olarak turşu, akasya balı ve reçelle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Beyaz Lugana şarabı ile uyumludur. Saklama: Kesilen kısmı kapatarak buzdolabında saklayınız. İşlem: Asiago pressato DOP, Asiago yaylalarından elde edilen inek sütünden (eskiden koyun sütü kullanılırdı) pastörize edilip dana peyniri mayası eklenerek yapılır. Pıhtı elde edildikten sonra küçük parçalara ayrılır ve peynir hamuru oluşturulur. Tuzlama, hamur kalıplara konduğunda yapılır; ürün yaklaşık 12 saat preslenir. Olgunlaşma: 23 gün.
KDV dahil fiyat
Asiago DOP pressato, Veneto yaylalarına özgü tarihi bir peynirdir. Asiago pressato, işleme sırasında peynir hamuru çıkarılırken ufalanması nedeniyle bu isimle anılır. Asiago, inek sütünden üretilen, orta olgunlukta yarı sert bir peynirdir. Asiago DOP pressato, saman sarısı renginde, düzgün kabuklu ve orta boy gözlere sahip bir peynirdir. Saf olarak akasya balı ile tüketilmesi önerilir. Eşleştirmeler: Saf olarak turşu, akasya balı ve reçelle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir. Beyaz Lugana şarabı ile uyumludur. Saklama: Kesilen kısmı kapatarak buzdolabında saklayınız. İşlem: Asiago pressato DOP, Asiago yaylalarından elde edilen inek sütünden (eskiden koyun sütü kullanılırdı) pastörize edilip dana peyniri mayası eklenerek yapılır. Pıhtı elde edildikten sonra küçük parçalara ayrılır ve peynir hamuru oluşturulur. Tuzlama, hamur kalıplara konduğunda yapılır; ürün yaklaşık 12 saat preslenir. Olgunlaşma: 23 gün.
