Caseificio Esposito, Battipaglia'da üretilen Mozzarella di bufala Campana, dünya çapında ünlü ve mükemmel bir üründür. Bufala sütü sağlayan çiftlikler özenle seçilmiş olup, Caseificio Esposito'ya ortalama 15 km mesafedeki Piana del Sele bölgesindedir. Bu, çok kısa bir tedarik zinciri garantiler. Aversana tipi mozzarella, çiğnenirken neredeyse elastik olan, en lezzetli ve dolgun tür olarak bilinir. Eşleştirme: Mozzarella di bufala, mümkün olduğunca saf şekilde tüketilmesi önerilen bir üründür; domates, kekik ve hafif bir zeytinyağı ile birlikte servis edilir. Ayrıca taze bahar yemeklerinde veya aperatif olarak da mükemmeldir. Saklama: Kontrollü sıcaklıkta buzdolabında saklayınız, tadını çıkarmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarınız. Kendi salamura suyunda muhafaza edilmelidir. İşleme: Bu mozzarella için kullanılan süt, üretim yerinde elde edilir ve hemen işlenir. Bufala sütü, peynir mayası eklenerek pıhtılaştırılır; bu işlem sütün oda sıcaklığına ısıtılmasıyla gerçekleşir. Ardından pıhtı küçük parçalara ayrılır. Filatura aşamasında hamurun homojen olması sağlanır; bu aşama nihai sonucu en çok etkileyen süreçtir. Son olarak mozzarella şekillendirilir; bu zorlu bir işlemdir ve sadece uzmanlar tarafından yapılır. Daha sonra tuzlama aşamasına geçilir; mozzarella özel tuzlu sularda bekletilerek damakta hoş bir tat kazanır. Olgunlaşma süresi: 25 gün.
KDV dahil fiyat
Caseificio Esposito, Battipaglia'da üretilen Mozzarella di bufala Campana, dünya çapında ünlü ve mükemmel bir üründür. Bufala sütü sağlayan çiftlikler özenle seçilmiş olup, Caseificio Esposito'ya ortalama 15 km mesafedeki Piana del Sele bölgesindedir. Bu, çok kısa bir tedarik zinciri garantiler. Aversana tipi mozzarella, çiğnenirken neredeyse elastik olan, en lezzetli ve dolgun tür olarak bilinir. Eşleştirme: Mozzarella di bufala, mümkün olduğunca saf şekilde tüketilmesi önerilen bir üründür; domates, kekik ve hafif bir zeytinyağı ile birlikte servis edilir. Ayrıca taze bahar yemeklerinde veya aperatif olarak da mükemmeldir. Saklama: Kontrollü sıcaklıkta buzdolabında saklayınız, tadını çıkarmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarınız. Kendi salamura suyunda muhafaza edilmelidir. İşleme: Bu mozzarella için kullanılan süt, üretim yerinde elde edilir ve hemen işlenir. Bufala sütü, peynir mayası eklenerek pıhtılaştırılır; bu işlem sütün oda sıcaklığına ısıtılmasıyla gerçekleşir. Ardından pıhtı küçük parçalara ayrılır. Filatura aşamasında hamurun homojen olması sağlanır; bu aşama nihai sonucu en çok etkileyen süreçtir. Son olarak mozzarella şekillendirilir; bu zorlu bir işlemdir ve sadece uzmanlar tarafından yapılır. Daha sonra tuzlama aşamasına geçilir; mozzarella özel tuzlu sularda bekletilerek damakta hoş bir tat kazanır. Olgunlaşma süresi: 25 gün.
