Bresaola della Valtellina Ferraro, Valtellina'nın tipik bir ürünüdür. Ferraro, Bresaola'yı yalnızca seçilmiş etlerden, nitrat veya nitrit gibi koruyucular kullanmadan üreterek ürünün doğallığını garanti eder. Bresaola della Valtellina Ferraro, antrikot (veya fesa) ile üretilir, ancak magatello (veya girello) ve kontrfile (roast-beef için olan) de kullanılır. Sığır etleri tuzlanır, baharatlanır, yaklaşık on gün boyunca hücrede tutulur, bu süre zarfında sürekli olarak masaj yapılır ve çevrilir, ardından yıkanır ve kurutma ve bir buçuk/iki ay boyunca kontrollü sıcaklık ve nemde olgunlaştırma öncesinde bağlanır. Saklama: Buzdolabında saklayın, kesilen kısmı bir bezle örtün.
KDV dahil fiyat
Bresaola della Valtellina Ferraro, Valtellina'nın tipik bir ürünüdür. Ferraro, Bresaola'yı yalnızca seçilmiş etlerden, nitrat veya nitrit gibi koruyucular kullanmadan üreterek ürünün doğallığını garanti eder. Bresaola della Valtellina Ferraro, antrikot (veya fesa) ile üretilir, ancak magatello (veya girello) ve kontrfile (roast-beef için olan) de kullanılır. Sığır etleri tuzlanır, baharatlanır, yaklaşık on gün boyunca hücrede tutulur, bu süre zarfında sürekli olarak masaj yapılır ve çevrilir, ardından yıkanır ve kurutma ve bir buçuk/iki ay boyunca kontrollü sıcaklık ve nemde olgunlaştırma öncesinde bağlanır. Saklama: Buzdolabında saklayın, kesilen kısmı bir bezle örtün.
