KDV dahil fiyat
14 gün içinde iade edilebilir.
Ürün, tam geri ödeme almak için teslimattan itibaren 14 gün içinde orijinal koşullarda iade edilebilir. Tam iade politikasını inceleyin.
Etivaz, İsviçre'nin batısındaki Vaud Alpleri'nde, 1000 ile 2000 metre yükseklik arasında üretilmektedir. Bu bölge, bozulmamış meralar ve dağ havası ile karakterize edilir ve yüzlerce küçük dağ evi, peynir yapım geleneğinin devamlılığını sağlar. Üretim bölgeleri, Château-d'Oex, Rougemont ve Corbeyrier gibi Pays-d’Enhaut ve çevresindeki belediyeleri içerir. Tüm ürünler, son olgunlaşmanın gerçekleştiği L'Etivaz köyündeki kooperatifte olgunlaştırılır. L'Etivaz AOP için kullanılan süt, sadece yaz aylarında (10 Mayıs - 10 Ekim) taze dağ otu ile beslenen ineklerden elde edilir. Bu, yaklaşık 130 dağ merasında otlayan 3000'den fazla inekten günlük olarak toplanan, son derece kaliteli çiğ süttür. Fermente yem kullanılmadan tamamen doğal beslenme, aromatik, besin açısından zengin ve peynir yapımına özellikle uygun bir süt sağlar. Eşleştirmeler: L'Etivaz AOP, bir peynir tahtasında sade olarak, taze veya kuru meyve, dağ balı veya meyve kompostosu ile birlikte tadılabilecek çok yönlü bir peynirdir. Mutfakta, mükemmel erime kabiliyeti sayesinde fondü, graten veya patates bazlı yemekler için idealdir. Şarap eşleştirmeleri için, zarafetini ortaya çıkaran bir İsviçre Chasselas gibi taze ve lezzetli bir beyaz şarap veya hafif bir Pinot Noir gibi yumuşak bir kırmızı şarap ile eşleştirilmesi önerilir. Saklama: buzdolabında saklayın İşleme: L'Etivaz AOP, nesiller boyu aktarılan geleneksel bir yöntemle elde edilir. Hiç taşınmamış taze çiğ süt, doğrudan dağ evlerinde işlenir. Bakır kazanlarda odun ateşi üzerinde ısıtılır, bu da peynire hafifçe tütsülenmiş karakteristik aromasını verir. Daha sonra, hamur preslenir ve 10 ila 38 kg arasında değişen ağırlıklara sahip kalıplar, tuzlu suya batırılır ve dağ evlerinde bir hafta dinlendirilir. Olgunlaşma, L'Etivaz köyünün mahzenlerinde, 10-16°C sıcaklıkta en az 5 ay boyunca devam eder. Bu süre zarfında, peynirler düzenli olarak çevrilir ve tuzla fırçalanır. Bazı olağanüstü örnekler, daha kırılgan bir yapı ve yoğun, baharatlı tatlar geliştirerek 3 yıla kadar olgunlaştırılır. Diğer: Besin bilgileri 100 gram için yağ (gr) 34 Doymuş yağ (gr) 20,6 Kalori (kcal) 412 Kilojul (KJ) 1710 Karbonhidrat (gr) 0,9 Protein (gr) 25,7 Sodyum (mg)
