Guanciale stagionato, domuzun yanağından elde edilen bir et kesimidir. İçinde yumuşak et damarları bulunan değerli yağdan oluşur. Guanciale tuzlanır ve baharatlanır, ardından birkaç ay boyunca olgunlaştırılır. İtalyan mutfağında, Amatriciana spagetti ve Carbonara gibi ünlü yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Lazio bölgesinde guanciale, ayrıca acı biber ve sarımsakla tatlandırılır; bazı Amatriciana makarna tariflerinde ise meşe ağacı odunu ile kısa süreli tütsülenmiş guanciale tercih edilir. Eşleştirmeler: İnce dilimlenmiş olarak, lardo gibi tüketildiğinde, akasya balı ve bir bardak Barbera di Braida ile birlikte mükemmeldir. Saklama: Serin bir yerde muhafaza edin ve kesildikten sonra uygun şekilde örtün. İşleme: Guanciale sadece domuz yanağından üretilir. Pancettadan farklı olarak, daha kaliteli ve tatlı bir lardo içerir. Tuzlanır, ovulur ve baharatlanır, ardından satış öncesi birkaç ay olgunlaştırılır. Olgunlaşma süresi: 23 ay.
KDV dahil fiyat
Guanciale stagionato, domuzun yanağından elde edilen bir et kesimidir. İçinde yumuşak et damarları bulunan değerli yağdan oluşur. Guanciale tuzlanır ve baharatlanır, ardından birkaç ay boyunca olgunlaştırılır. İtalyan mutfağında, Amatriciana spagetti ve Carbonara gibi ünlü yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Lazio bölgesinde guanciale, ayrıca acı biber ve sarımsakla tatlandırılır; bazı Amatriciana makarna tariflerinde ise meşe ağacı odunu ile kısa süreli tütsülenmiş guanciale tercih edilir. Eşleştirmeler: İnce dilimlenmiş olarak, lardo gibi tüketildiğinde, akasya balı ve bir bardak Barbera di Braida ile birlikte mükemmeldir. Saklama: Serin bir yerde muhafaza edin ve kesildikten sonra uygun şekilde örtün. İşleme: Guanciale sadece domuz yanağından üretilir. Pancettadan farklı olarak, daha kaliteli ve tatlı bir lardo içerir. Tuzlanır, ovulur ve baharatlanır, ardından satış öncesi birkaç ay olgunlaştırılır. Olgunlaşma süresi: 23 ay.
