Toskana’dan üretilen tuzlu guanciale, domuzun yanak kısmından elde edilen bir et kesimidir, bu parça içerisinde yumuşak et damarı olan değerli yağdan oluşur. Guanciale tuzlanır ve baharatlanır, ardından birkaç ay boyunca olgunlaşmaya bırakılır. Guanciale, İtalyan mutfağında birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır, en ünlülerinden bazıları spaghetti all'Amatriciana ve Carbonara'dır. Guanciale bölgeden bölgeye farklılık gösterir, Lazio’da guanciale genellikle acı biber ve sarımsak ile tatlandırılır, bazı Amatriciana makarnası tariflerinde kısa bir süre meşe odunu ile tütsülenmiş guanciale de kullanılır. Eşleşmeler: Guanciale birçok tarifte kullanılır, örneğin Carbonara ve Amatriciana gibi, ince dilimlenmiş lardo gibi harika bir şekilde acacia balı ve bir bardak Barbera di Braida ile birlikte tüketilebilir. Saklama: Serin bir yerde saklayın, bir kez dilimlendikten sonra kesimi uygun şekilde örtün. İşleme: Guanciale yalnızca domuzun yanak kısmından üretilir. Bazen pancetta ile karşılaştırılır, ancak temel fark, yanakta bulunan daha yüksek kaliteli lardodur; bu nedenle daha lezzetli ve tatlıdır. Guanciale bir kez dilimlendiğinde, önce tuzlanır ve ovalanır, ardından karabiber ile baharatlanır. Olgunlaşma süresi birkaç ay sürer, piyasaya sürülmeden önce.
Toskana’dan üretilen tuzlu guanciale, domuzun yanak kısmından elde edilen bir et kesimidir, bu parça içerisinde yumuşak et damarı olan değerli yağdan oluşur. Guanciale tuzlanır ve baharatlanır, ardından birkaç ay boyunca olgunlaşmaya bırakılır. Guanciale, İtalyan mutfağında birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır, en ünlülerinden bazıları spaghetti all'Amatriciana ve Carbonara'dır. Guanciale bölgeden bölgeye farklılık gösterir, Lazio’da guanciale genellikle acı biber ve sarımsak ile tatlandırılır, bazı Amatriciana makarnası tariflerinde kısa bir süre meşe odunu ile tütsülenmiş guanciale de kullanılır. Eşleşmeler: Guanciale birçok tarifte kullanılır, örneğin Carbonara ve Amatriciana gibi, ince dilimlenmiş lardo gibi harika bir şekilde acacia balı ve bir bardak Barbera di Braida ile birlikte tüketilebilir. Saklama: Serin bir yerde saklayın, bir kez dilimlendikten sonra kesimi uygun şekilde örtün. İşleme: Guanciale yalnızca domuzun yanak kısmından üretilir. Bazen pancetta ile karşılaştırılır, ancak temel fark, yanakta bulunan daha yüksek kaliteli lardodur; bu nedenle daha lezzetli ve tatlıdır. Guanciale bir kez dilimlendiğinde, önce tuzlanır ve ovalanır, ardından karabiber ile baharatlanır. Olgunlaşma süresi birkaç ay sürer, piyasaya sürülmeden önce.
KDV dahil fiyat
