La Perla del Mediterraneo, günümüzde piyasada bulunan en yüksek standartlarla mozzarella campana DOP üretmektedir. Ürün, doğal birinci sınıf bir mozzarella di bufala campana'dır. Perla del Mediterraneo'nun çiftlikleri, Salerno iline bağlı Paestum'da bulunmakta olup, mandalar serbestçe otlatılmaktadır. Peynirhane ayrıca Campana Mozzarella di Bufala koruma konsorsiyumundan tanınma almıştır. Perla del Mediterraneo, 1990'ların başından beri mozzarella di bufala campana DOP üretmektedir. Üretilen mozzarella, sadece DOP mozzarella di bufala'nın sahip olduğu tipik buket ile eşsiz lezzetlidir. Eşleştirmeler: Mozzarella di bufala, mümkün olduğunca saf tüketilmesini önerdiğimiz bir üründür, domates, kekik ve hafif bir zeytinyağı ile birlikte. Bahar aylarında taze yemeklerde veya aperatif olarak da mükemmeldir. Önerilen şarap: Cerasuolo d'Abruzzo. Saklama: Buzdolabında kontrollü sıcaklıkta saklayın, tadını çıkarmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Kendi salamura suyunda saklayın. İşleme: Bu mozzarella'yı üretmek için kullanılan süt, peynirhane tarafından yerel olarak üretilmekte ve hemen işlenmektedir. Daha sonra manda sütü, süt mayası eklenerek pıhtılaştırılır ve süt, oda sıcaklığında ısıtılarak işlenir; ardından pıhtı küçük parçalara ayrılır. Filatür sırasında, karışımın homojen hale getirilmesi hedeflenir, bu süreç nihai sonucu en çok etkileyen süreçtir. Son olarak, mozzarella şekillendirilir ve istenen forma getirilir, bu çok zor bir iş olup sadece uzmanlar tarafından uygulanır. Daha sonra, mozzarella di bufala'nın özel tuzlu sulara konularak damakta hoş bir tat bırakması sağlanır. Olgunlaşma: 25
KDV dahil fiyat
La Perla del Mediterraneo, günümüzde piyasada bulunan en yüksek standartlarla mozzarella campana DOP üretmektedir. Ürün, doğal birinci sınıf bir mozzarella di bufala campana'dır. Perla del Mediterraneo'nun çiftlikleri, Salerno iline bağlı Paestum'da bulunmakta olup, mandalar serbestçe otlatılmaktadır. Peynirhane ayrıca Campana Mozzarella di Bufala koruma konsorsiyumundan tanınma almıştır. Perla del Mediterraneo, 1990'ların başından beri mozzarella di bufala campana DOP üretmektedir. Üretilen mozzarella, sadece DOP mozzarella di bufala'nın sahip olduğu tipik buket ile eşsiz lezzetlidir. Eşleştirmeler: Mozzarella di bufala, mümkün olduğunca saf tüketilmesini önerdiğimiz bir üründür, domates, kekik ve hafif bir zeytinyağı ile birlikte. Bahar aylarında taze yemeklerde veya aperatif olarak da mükemmeldir. Önerilen şarap: Cerasuolo d'Abruzzo. Saklama: Buzdolabında kontrollü sıcaklıkta saklayın, tadını çıkarmadan birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Kendi salamura suyunda saklayın. İşleme: Bu mozzarella'yı üretmek için kullanılan süt, peynirhane tarafından yerel olarak üretilmekte ve hemen işlenmektedir. Daha sonra manda sütü, süt mayası eklenerek pıhtılaştırılır ve süt, oda sıcaklığında ısıtılarak işlenir; ardından pıhtı küçük parçalara ayrılır. Filatür sırasında, karışımın homojen hale getirilmesi hedeflenir, bu süreç nihai sonucu en çok etkileyen süreçtir. Son olarak, mozzarella şekillendirilir ve istenen forma getirilir, bu çok zor bir iş olup sadece uzmanlar tarafından uygulanır. Daha sonra, mozzarella di bufala'nın özel tuzlu sulara konularak damakta hoş bir tat bırakması sağlanır. Olgunlaşma: 25
