Mozzarella fior di latte, Caseificio Pugliese'nin bir ürünüdür, tam yağlı inek sütünden yapılan ve salamura sıvısı içinde gönderilen bir tel peyniridir. Teslimat, yaz aylarında bile ürünün nakliye sırasında bozulma riski olmadan kuru buzlu izotermal kaplarda 12/24 saat içinde gerçekleşir. Mozzarella fior di latte, 250 veya 500g'lık top şeklinde mevcuttur. Eşleştirmeler: Laktozsuz mozzarella, taze domates ve fesleğenle tüketmek için mükemmel bir üründür, yaz sebzeleriyle soğuk pilavda kullanılabilir. Saklama: Buzdolabında saklayın. İşleme: Tel çekme sırasında, nihai sonucu en çok etkileyen süreç olduğundan, karışımın homojen hale getirilmesi sağlanır. Son olarak, mozzarella şekillendirilir ve geleneksel formda veya büyük beceri ve deneyim gerektiren ünlü örgü şeklinde sunulabilir. Daha sonra, laktozsuz mozzarella, damakta hoş bir tat bırakan özel tuzlu sulara yerleştirilerek tuzlanır. Olgunlaşma: 25