Puzzone di Moena DOP, çiğ sütten üretilen, Fiemme ve Fassa Vadileri'nde üretilen en ünlü Trentino peynirlerinden biridir. Puzzone di Moena DOP'un minimum olgunlaşma süresi 90 gün olup, maksimum 8-10 aya kadar çıkabilir. Puzzone di Moena DOP peyniri, Moena'daki Predazzo mandırasında üretilir ve çiğ süt, en az 1000 m yükseklikte veya 2000 m'ye kadar olan yaylalardan sağılır. Puzzone di Moena DOP'un Ladin dilindeki çevirisi "Spretz Tzaorì" olup, bir zamanlar sadece kendi tüketimi için yapılan bir peynirken, şimdi kesinlikle en ünlü ve piyasada en çok talep gören Trentino peynirlerinden biridir. Lezzeti sayesinde birçok tarifte kullanılabilir. Eşleştirmeler: Puzzone di Moena DOP, özellikle polenta ve patates püresi ile önerilen bir sofra peyniridir. Risotto veya gnocchi için de mükemmeldir ve uzmanlar için saf haliyle de olağanüstüdür. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın. İşleme: Puzzone di Moena DOP, salamura ile tuzlanması iki gün süren, yarı pişmiş hamurlu tam yağlı bir peynirdir. 15-20 günlük yaştan itibaren kalıplar haftalık olarak ılık su ile yıkanır; bu şekilde kalıpları saran ve hamurda fermantasyonları teşvik eden hava geçirmez bir tabaka oluşur. Puzzone di Moena DOP'un olgunlaşması, Moena'daki Predazzo Mandırası'nda, kalıpların haftada iki kez çevrildiği nemli özel odalarda gerçekleşir. Olgunlaşma: 24
KDV dahil fiyat
Puzzone di Moena DOP, çiğ sütten üretilen, Fiemme ve Fassa Vadileri'nde üretilen en ünlü Trentino peynirlerinden biridir. Puzzone di Moena DOP'un minimum olgunlaşma süresi 90 gün olup, maksimum 8-10 aya kadar çıkabilir. Puzzone di Moena DOP peyniri, Moena'daki Predazzo mandırasında üretilir ve çiğ süt, en az 1000 m yükseklikte veya 2000 m'ye kadar olan yaylalardan sağılır. Puzzone di Moena DOP'un Ladin dilindeki çevirisi "Spretz Tzaorì" olup, bir zamanlar sadece kendi tüketimi için yapılan bir peynirken, şimdi kesinlikle en ünlü ve piyasada en çok talep gören Trentino peynirlerinden biridir. Lezzeti sayesinde birçok tarifte kullanılabilir. Eşleştirmeler: Puzzone di Moena DOP, özellikle polenta ve patates püresi ile önerilen bir sofra peyniridir. Risotto veya gnocchi için de mükemmeldir ve uzmanlar için saf haliyle de olağanüstüdür. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın. İşleme: Puzzone di Moena DOP, salamura ile tuzlanması iki gün süren, yarı pişmiş hamurlu tam yağlı bir peynirdir. 15-20 günlük yaştan itibaren kalıplar haftalık olarak ılık su ile yıkanır; bu şekilde kalıpları saran ve hamurda fermantasyonları teşvik eden hava geçirmez bir tabaka oluşur. Puzzone di Moena DOP'un olgunlaşması, Moena'daki Predazzo Mandırası'nda, kalıpların haftada iki kez çevrildiği nemli özel odalarda gerçekleşir. Olgunlaşma: 24
