Ricotta Marzotica Torretta, Puglia'ya özgü özel bir ricottadır. Ricottanın şekli bir trulloyu andırır, tipik konik şekildedir. Sadece keçi sütü ve peynir mayası kullanılarak üretilir, olgunlaştırılır ve genellikle bölgesel ilk yemeklerin üzerine rendelenerek kullanılır. Ricotta, işleme sırasında tuzlanır, bu da tipik taze ve gevrek ricottadan farklıdır; olgunlaştırma ve tuzlama, bozulmayı azaltır ve lezzeti artırır. Makarna ve sebze yemeklerinin üzerine rendelenmiş olarak mükemmeldir. Eşleştirmeler: Patlıcan ve domates bazlı makarna yemeklerinin üzerine rendelenmiş olarak mükemmeldir, tek başına da harika bir lezzettir. Negroamaro ve Manduria Primitivo ile uyumludur. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayınız. İşlem: Keçi sütü, kuzu peynir altısı ile mayalanır; peynir hamuru oluşunca kırılır ve tipik şekilli kalıplara yerleştirilir. Ardından tuzlama ve kısa bir olgunlaştırma süreci uygulanır. Olgunlaştırma: 24 gün.
KDV dahil fiyat
Ricotta Marzotica Torretta, Puglia'ya özgü özel bir ricottadır. Ricottanın şekli bir trulloyu andırır, tipik konik şekildedir. Sadece keçi sütü ve peynir mayası kullanılarak üretilir, olgunlaştırılır ve genellikle bölgesel ilk yemeklerin üzerine rendelenerek kullanılır. Ricotta, işleme sırasında tuzlanır, bu da tipik taze ve gevrek ricottadan farklıdır; olgunlaştırma ve tuzlama, bozulmayı azaltır ve lezzeti artırır. Makarna ve sebze yemeklerinin üzerine rendelenmiş olarak mükemmeldir. Eşleştirmeler: Patlıcan ve domates bazlı makarna yemeklerinin üzerine rendelenmiş olarak mükemmeldir, tek başına da harika bir lezzettir. Negroamaro ve Manduria Primitivo ile uyumludur. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayınız. İşlem: Keçi sütü, kuzu peynir altısı ile mayalanır; peynir hamuru oluşunca kırılır ve tipik şekilli kalıplara yerleştirilir. Ardından tuzlama ve kısa bir olgunlaştırma süreci uygulanır. Olgunlaştırma: 24 gün.
| Enerji (kcal) | 257 |
| Karbonhidrat (g) | 1 |
| şekerler (g) | 1 |
| Yağlar (g) | 21,5 |
| doymuş yağ (g) | 15,5 |
| Protein (g) | 15 |
| İndirim (g) | 4 |
