Robiola della Rocca, Asti ve Alessandria illerinde üretilen tipik bir Piyemonte peyniridir. Taze bir peynir olarak kabul edilir, yumuşak ve nemli bir yapıya sahiptir. Olgunlaşma süresi 10 günü aştığında, harika kokular ortaya çıkar. Kabuk, olgunlaşmanın ilk günlerinden sonra oluşur, beyaz ve pürüzlüdür; iç kısmı ise kremamsı ve beyaz renktedir. Keçi ve inek sütü kullanılarak üretilen yağlı, yumuşak yapılı bir peynirdir. Aromatik yoğunluğu orta seviyededir ve olgunlaşmayla birlikte artar. Eşleştirme: Ürünün benzersiz özelliklerini tatmak için saf olarak tüketilmesi önerilir. Barbaresco ve Langhe DOCG gibi Piyemonte kırmızı şarapları ile iyi gider. Saklama: Kesilen kısmı kapatarak buzdolabında saklayınız. Üretim: Robiola della Rocca üretiminde doğal starter eklenmiş çiğ süt kullanılır. Süt asitlenmeye bırakılır. Kullanılan dana peynir mayası çok azdır. Oluşan peynir hamuru özel kalıplara konur ve peynir süzülür, ardından tuzlanır. Kullanılan süt, otlakta yetiştirilen keçilerden elde edilir; bu peynirin üretimi için ineklerin beslenmesi çok önemlidir. Olgunlaşma süresi: 24 gün.
KDV dahil fiyat
Robiola della Rocca, Asti ve Alessandria illerinde üretilen tipik bir Piyemonte peyniridir. Taze bir peynir olarak kabul edilir, yumuşak ve nemli bir yapıya sahiptir. Olgunlaşma süresi 10 günü aştığında, harika kokular ortaya çıkar. Kabuk, olgunlaşmanın ilk günlerinden sonra oluşur, beyaz ve pürüzlüdür; iç kısmı ise kremamsı ve beyaz renktedir. Keçi ve inek sütü kullanılarak üretilen yağlı, yumuşak yapılı bir peynirdir. Aromatik yoğunluğu orta seviyededir ve olgunlaşmayla birlikte artar. Eşleştirme: Ürünün benzersiz özelliklerini tatmak için saf olarak tüketilmesi önerilir. Barbaresco ve Langhe DOCG gibi Piyemonte kırmızı şarapları ile iyi gider. Saklama: Kesilen kısmı kapatarak buzdolabında saklayınız. Üretim: Robiola della Rocca üretiminde doğal starter eklenmiş çiğ süt kullanılır. Süt asitlenmeye bırakılır. Kullanılan dana peynir mayası çok azdır. Oluşan peynir hamuru özel kalıplara konur ve peynir süzülür, ardından tuzlanır. Kullanılan süt, otlakta yetiştirilen keçilerden elde edilir; bu peynirin üretimi için ineklerin beslenmesi çok önemlidir. Olgunlaşma süresi: 24 gün.
| Enerji (kcal) | 308,03 |
| Karbonhidrat (g) | 1,4 |
| şekerler (g) | 1 |
| Yağlar (g) | 25,4 |
| doymuş yağ (g) | 21,4 |
| Protein (g) | 18,5 |
| İndirim (g) | 0,6 |
