
İçindekiler: Sert durum buğdayı makarnası: Sert durum irmik - soya ve hardal içerebilir. Eğimli kesim, oluklu kısa makarna ailesinde yer alan Penne Rigate, en bilinen ve dolayısıyla mutfakta en çok yönlü olan makarna biçimlerinden biridir. İtalyanca'da Penne terimi, yazmak için geleneksel olarak kullanılan kaz kalemine atıfta bulunmaktadır ve ince bir çizgi bırakmak için eğik kesilirdi. Bir makarna borusundan elde edilen biçim, keskin veya oluklu, değişken uzunlukta olup, yazma kalemine özgü karakteristik çapraz kesim sunmaktadır. Penne, kesin bir doğum tarihine sahip olan nadir makarna biçimlerinden biridir: 1865'te, gerçekten de Genova'nın San Martino d'Albaro köyünden bir makarnacı, Giovanni Battista Capurro, eğik kesme makinesi için patent talebinde bulundu ve aldı. Bu patent, taze makarnayı ezmeden kalem biçiminde kesebilmeyi sağladığı için önemliydi, boyutu 3 ile 5 santimetre arasında değişen (yarım penne veya penne) biçimindeydi. Roma Merkezi Devlet Arşivi'nde saklanan belgede şöyle yazıyor: “Bugüne kadar, yalnızca elle makasla elde edilebilen eğik kesimin yapılması mümkün olamamıştır; bu yöntem de çok yavaş ve maliyetli olmasının yanı sıra düzensiz kesimi ve makarnaların ezilmesi sorununu ortaya çıkarmaktaydı.” 12'li Paket
Price VAT included
İçindekiler: Sert durum buğdayı makarnası: Sert durum irmik - soya ve hardal içerebilir. Eğimli kesim, oluklu kısa makarna ailesinde yer alan Penne Rigate, en bilinen ve dolayısıyla mutfakta en çok yönlü olan makarna biçimlerinden biridir. İtalyanca'da Penne terimi, yazmak için geleneksel olarak kullanılan kaz kalemine atıfta bulunmaktadır ve ince bir çizgi bırakmak için eğik kesilirdi. Bir makarna borusundan elde edilen biçim, keskin veya oluklu, değişken uzunlukta olup, yazma kalemine özgü karakteristik çapraz kesim sunmaktadır. Penne, kesin bir doğum tarihine sahip olan nadir makarna biçimlerinden biridir: 1865'te, gerçekten de Genova'nın San Martino d'Albaro köyünden bir makarnacı, Giovanni Battista Capurro, eğik kesme makinesi için patent talebinde bulundu ve aldı. Bu patent, taze makarnayı ezmeden kalem biçiminde kesebilmeyi sağladığı için önemliydi, boyutu 3 ile 5 santimetre arasında değişen (yarım penne veya penne) biçimindeydi. Roma Merkezi Devlet Arşivi'nde saklanan belgede şöyle yazıyor: “Bugüne kadar, yalnızca elle makasla elde edilebilen eğik kesimin yapılması mümkün olamamıştır; bu yöntem de çok yavaş ve maliyetli olmasının yanı sıra düzensiz kesimi ve makarnaların ezilmesi sorununu ortaya çıkarmaktaydı.” 12'li Paket