San Marzano D.O.P. domatesi, agrosarnese-nocerino bölgesine özgü, belirli ve korunan bir çeşittir. Uzun bir şekli, etli bir yapısı ve ekşi tatlı bir lezzeti ile ideal bir işleme malzemesidir. San Marzano'nun farklı çeşitleri vardır.