6 x şişeler Servis sıcaklığı 16 – 18° C. Alkol oranı %14. Teknik veri Üretim bölgesi: Negrar Vadisi, klasik Valpolicella. Hasat: El ile, üzümlerin uygun kaplara yerleştirilmesiyle. Üzümler yaklaşık 35-45 gün süren bir kurutma sürecine tabi tutulur. Şişeleme: Düşük sıcaklıkta yatay presle nazikçe. Fermentasyon: Kontrol altında sıcaklıkla çelikte şarap yapımı ve sonrasında hafif bir soğuk macerasyon elle karıştırma ile. Olgunlaşma: Şişeleme öncesi çelikte 1 yıl, ardından Slavonya meşesinden büyük fıçılarda 24/36 ay. Satıştan önce en az 12 ay şişede. Organoleptik özellikler Şarabın rengi özellikle yoğun, bir ruby kırmızısı tonu ve mor yansımaları ile. Aroması, olgun kiraz ve orman meyveleri başta olmak üzere zengin kırmızı meyve özleri içerir. Ripasso tekniğinden kaynaklanan kuruma hisleri, daha yoğun ve belirgin bir tanen, ama damağınızda özellikle yuvarlak ve zevkli. Siyah biberin belirgin hissi ve sıcak bir muskat özelliği ile güzel bir baharat hissi. Kiraz ve tatlı kuru meyvelerin belirgin serin hissi ile kalıcı bir final. İnce balsamik bir nota ile ilginç bir mentol hissi. Eşleştirme Bu Valpolicella Ripasso Classico Superiore, mutfakta son derece çok yönlüdür, daha genç damakları tatmin edebilir ve dinlenme anlarında aperatif ve hafif tuzlu hamur işleriyle, şarküteri ve orta derecede yoğun peynirlerle mükemmel bir uyum sağlar. Farklı İtalyan hazırlamaları ile soppressa ve salam ile harika bir şekilde eşleşir, Alp eteklerinin geleneksel peynirleri, Piyemonte tomaları, Monte Veronese Mezzano DOP, olgunlaşmış Asiago DOP ve Dağ Vezzena ile zevkli bir şekilde bir araya gelir. Malta keçilerinden elde edilen Sicilya keçi peynirleri ile ilginçtir. Et sosları ile yapılan makarna, Romagna veya IGP Chianina sığır etinin kabukları ile iyi bir uyum sağlar. Toskana bruschetta ve Piyemonte fassona biftekleri için idealdir.
6 x şişeler Servis sıcaklığı 16 – 18° C. Alkol oranı %14. Teknik veri Üretim bölgesi: Negrar Vadisi, klasik Valpolicella. Hasat: El ile, üzümlerin uygun kaplara yerleştirilmesiyle. Üzümler yaklaşık 35-45 gün süren bir kurutma sürecine tabi tutulur. Şişeleme: Düşük sıcaklıkta yatay presle nazikçe. Fermentasyon: Kontrol altında sıcaklıkla çelikte şarap yapımı ve sonrasında hafif bir soğuk macerasyon elle karıştırma ile. Olgunlaşma: Şişeleme öncesi çelikte 1 yıl, ardından Slavonya meşesinden büyük fıçılarda 24/36 ay. Satıştan önce en az 12 ay şişede. Organoleptik özellikler Şarabın rengi özellikle yoğun, bir ruby kırmızısı tonu ve mor yansımaları ile. Aroması, olgun kiraz ve orman meyveleri başta olmak üzere zengin kırmızı meyve özleri içerir. Ripasso tekniğinden kaynaklanan kuruma hisleri, daha yoğun ve belirgin bir tanen, ama damağınızda özellikle yuvarlak ve zevkli. Siyah biberin belirgin hissi ve sıcak bir muskat özelliği ile güzel bir baharat hissi. Kiraz ve tatlı kuru meyvelerin belirgin serin hissi ile kalıcı bir final. İnce balsamik bir nota ile ilginç bir mentol hissi. Eşleştirme Bu Valpolicella Ripasso Classico Superiore, mutfakta son derece çok yönlüdür, daha genç damakları tatmin edebilir ve dinlenme anlarında aperatif ve hafif tuzlu hamur işleriyle, şarküteri ve orta derecede yoğun peynirlerle mükemmel bir uyum sağlar. Farklı İtalyan hazırlamaları ile soppressa ve salam ile harika bir şekilde eşleşir, Alp eteklerinin geleneksel peynirleri, Piyemonte tomaları, Monte Veronese Mezzano DOP, olgunlaşmış Asiago DOP ve Dağ Vezzena ile zevkli bir şekilde bir araya gelir. Malta keçilerinden elde edilen Sicilya keçi peynirleri ile ilginçtir. Et sosları ile yapılan makarna, Romagna veya IGP Chianina sığır etinin kabukları ile iyi bir uyum sağlar. Toskana bruschetta ve Piyemonte fassona biftekleri için idealdir.
KDV dahil fiyat
