Lazzaris markasıyla mantovana hardalı, elma dilimlerinin son derece hafif bir hardal şurubuna batırılmasıyla oluşur. Doku ve baharat, incelik ve aroma arasındaki bir denge oyunu. 1700'lerde Avusturya mutfaklarında nesilden nesile aktarılan Lombardo-Veneto mutfağından bir tarifle, modern işleme şekliyle ama geleneksel el yapımına yakın bir elma hardalı. Ana malzemeler: şekerlenmiş elmalar, hardal aroması, glikoz şurubu, şeker, su.