Dikkat
Açıklama
Napoli usulü Casatiello, Napoli'nin gastronomi kültürünün en geleneksel fırın ürünlerinden biridir. Panificio Rosa Maria Vittoria, 1947'de İngiltere Kraliçesi Elizabeth'in düğün pastalarından birini hazırlamasıyla ünlü önemli bir Napoli mutfak ustası olan Salvatore Esposito'nun eski bir tarifini yeniden canlandırıyor. Casatiello tipik olarak bir Paskalya tuzlu kekidir, ancak Molise fırını bunu yıl boyunca sunuyor! Casatiello: yumurtasız tarif Geçmişte mutfak sanatı bugünkü gibi paylaşılmazdı ve birçok tarif gizliydi. Salvatore Esposito her tarifi değerli bir mücevher gibi saklardı ve bunlardan sadece bazıları çocuklarına aktarılırdı. Torunu, Rosa Maria Vittoria'nın ailesine de katılarak oğluyla evlendikten sonra, Molise fırınına Casatiello'nun değerli tarifini hediye etti. Salvatore Esposito, rustik keki süsleyen haşlanmış yumurtalara hijyen ve taşınma sırasında kırılmaları nedeniyle karşıydı. Panificio Rosa Maria Vittoria, Salvatore Esposito'nun orijinal Casatiello'sunu sadakatle yeniden üretmeye karar verdi.