Quadro Carni e Salumi'nın yetişkin sığır antrikotu, şefler ve en iyi Piyemonte kasapları tarafından çok tanınan ve aranan bir kesimdir. Et, Piyemonte'de doğup yetiştirilen Fassone ırkı sığırdan gelir, ayrıca Piyemonte Sığırı olarak da bilinir. Etinin önemli organoleptik özelliklere sahip olduğu bir ırktır ve bu nedenle dünya üzerindeki en iyi etlerden biri olarak kabul edilir. Kesim, sığırın arka dördüncü kısmından gelir. Daha spesifik olarak, adını aldığı filetolu kasların yanındaki kas gruplarına işaret eder. Aynı zamanda alt antrikot ve kemiksiz fiorentina olarak da adlandırılır, ancak esasen roast beef hazırlanmasında kullanılan kesimdir. Kesim yaşı 12 ila 30 ay arasındadır. Ürün yoğun kırmızı renkte sunulmaktadır. Üretim süreci: kesim, ön soğutma tüneli, parçalama, soğuk hücrelerde dinlendirme. Miktar: 1 adet ATM kabında.
Quadro Carni e Salumi'nın yetişkin sığır antrikotu, şefler ve en iyi Piyemonte kasapları tarafından çok tanınan ve aranan bir kesimdir. Et, Piyemonte'de doğup yetiştirilen Fassone ırkı sığırdan gelir, ayrıca Piyemonte Sığırı olarak da bilinir. Etinin önemli organoleptik özelliklere sahip olduğu bir ırktır ve bu nedenle dünya üzerindeki en iyi etlerden biri olarak kabul edilir. Kesim, sığırın arka dördüncü kısmından gelir. Daha spesifik olarak, adını aldığı filetolu kasların yanındaki kas gruplarına işaret eder. Aynı zamanda alt antrikot ve kemiksiz fiorentina olarak da adlandırılır, ancak esasen roast beef hazırlanmasında kullanılan kesimdir. Kesim yaşı 12 ila 30 ay arasındadır. Ürün yoğun kırmızı renkte sunulmaktadır. Üretim süreci: kesim, ön soğutma tüneli, parçalama, soğuk hücrelerde dinlendirme. Miktar: 1 adet ATM kabında.
KDV dahil fiyat
