Fırını 175°C'ye ısıtın ve ortasına bir raf yerleştirin.
Büyük bir kasede yumurta, fesleğen, maydanoz, kekik, tuz, karabiber, sarımsak ve suyu birlikte çırpın.
Kıymayı, ekmek kırıntılarını ve Parmigiano Reggiano'yu ekleyin ve karışım yeni birleşene kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın.
Golf topu büyüklüğünde köfteler yapın ve yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından köfteleri bir spatula ile çevirin ve iyice kızarana ve neredeyse pişene kadar 10 dakika daha pişirin.
Bu arada, büyük bir tavada marinara sosunu kaynatın. Gerekirse baharatını ayarlayın.
Kızarmış köfteleri marinara sosuna aktarın, hafifçe bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Köfteler pişerken, büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
Spaghettiyi ekleyin ve al dente olana kadar pişirin. Süzün ve sos ve köftelerle karıştırın.
Spaghetti ve köfteleri kaselere servis edin, üzerine ince doğranmış taze fesleğen ve daha fazla rendelenmiş Parmigiano ile süsleyin.
Fırın tepsisi
Büyük kase
Metal spatula
Büyük tava
Pişmiş köfteler, soslarıyla birlikte, 3 aya kadar dondurulabilir. Servise hazır olduğunda, buzdolabında bir gece çözülmesini sağlayın ve köfteler ortada sıcak olana kadar ocakta ısıtın.
Dondurulup daha sonra ısıtılmaya uygundur.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 183,11 |
| Karbonhidrat (g) | 18,54 |
| şekerler (g) | 1,1 |
| Yağlar (g) | 6,93 |
| doymuş yağ (g) | 1,07 |
| Protein (g) | 11,86 |
| Lif (g) | 0,9 |
| İndirim (g) | 0,24 |
