煎饺子

准备

1. 第 1 步，共 7 步

   将2-3个香菇放入温水中浸泡，加一点糖，虾放入清水中浸泡。将0号面粉与少许盐和糖以及150克开水揉成有弹性的面团。用热水浸湿的布包好，静置30分钟。

2. 第 2 步，共 7 步

   将白菜叶在稍微加盐的沸水中焯2分钟，放入冷水中冷却，沥干，挤干水分并切碎。

3. 第 3 步，共 7 步

   分别切碎细香葱、培根、挤干的香菇、葱、15克去皮姜和2瓣焯过的大蒜。

4. 第 4 步，共 7 步

   沥干虾，切碎后与猪肉末和培根混合；加入大蒜、姜、香菇、葱、细香葱、2汤匙酱油、2汤匙香油、1汤匙土豆淀粉、1汤匙味噌、1茶匙花椒。

5. 第 5 步，共 7 步

   将面团分成4条，然后切成2厘米的小块，再揉成小球，在撒了面粉的平面上操作。然后用小擀面杖擀成薄片，放在撒了面粉的盘子上，然后放在托盘上。

6. 第 6 步，共 7 步

   用馅料填充面片，沾湿边缘并捏合，重叠褶皱以获得典型的装饰。

7. 第 7 步，共 7 步

   加热一块石板，加入香油，将饺子放在一侧。用大火煮约5分钟，形成一点脆皮，然后倒入1/2杯水，盖上盖子，调低火继续煮肉。再煮5分钟或直到水干即可。

建议

• 石板

• 锅

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)