柔软皮阿甸

将面粉和水放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，避免形成团块。

如果你有麸质不耐症，可以用等量的玉米淀粉或细米粉替代全小麦面粉。

如果面团看起来太稀，不用担心，烹饪时会变稠。

用中火加热一个平底锅，或者使用防粘锅，并用浸有油的餐巾纸擦拭锅底，以便更好地让皮阿甸脱落。

盛一勺面糊倒入热锅中，用勺子的底部画圆圈，以更好地摊开面糊，制作成一个圆形均匀的皮阿甸。

几分钟后，借助铲子翻转皮阿甸。

在中火上再煮另一面几分钟。

如果要烹饪所有剩余的面糊，请重复成型和烹饪皮阿甸。

你可以将准备好的皮阿甸和面糊都保存至多3天，放入冰箱中。

按你喜欢的方式给皮阿甸加馅料，可以制作美味的墨西哥卷饼或烤肉串，或者可以做成美味的冷甜煎饼。