成分
份数
- 黑豆
300g300g - 混合甜椒
2interi2interi - 番茄酱
310g310g - 红辣椒适量
- 胡萝卜
2medie2medie - 新鲜芹菜
1gambo1gambo - 牛肉末
500g500g - 味噌
1cucchiaio1cucchiaio - 现成的蛋黄酱适量
- 特级初榨橄榄油适量
- 柠檬汁
1limone1limone - 白葡萄酒
0.1L0.1L - 冰山生菜
100g100g - 快速软皮饼
4intere4intere
可购买的产品
有机黑豆 300克
1 产品1 产品 ¥ 32.80无镍番茄洋葱浓酱 310克
1 产品1 产品 ¥ 23.78-7%普利亚风味辣酱 212克
1 产品1 产品 ¥ 43.46米饭和扁豆味噌 200克
1 产品1 产品 ¥ 65.60Circeo藏红花手工蛋黄酱 (120g)
1 产品1 产品 ¥ 49.20
准备
- 第 1 步，共 17 步
首先，将黑豆在一个大锅中浸泡10-12小时。比例为1:3，即300克豆子用900克水
- 第 2 步，共 17 步
加入一个柠檬的汁液以使豆子更易消化，或者可以选择加入1茶匙小苏打
- 第 3 步，共 17 步
浸泡时间结束后，将豆子在流水下冲洗干净，并按1:3的比例放入大锅中煮
- 第 4 步，共 17 步
当水沸腾时，加入盐，如果喜欢，可以加入香草如月桂叶、鼠尾草和迷迭香
- 第 5 步，共 17 步
用盖子盖住锅，用小火煮60-90分钟。煮熟后，沥干水分备用
- 第 6 步，共 17 步
如果你有高压锅，请按照制造商的说明进行操作。大约需要20-40分钟的烹饪时间
- 第 7 步，共 17 步
在煮豆子的时候，处理胡萝卜和芹菜。用搅拌机或锋利的刀将它们切碎，并在中火的平底锅中用油炒
- 第 8 步，共 17 步
当它们稍微变软时，加入已经切成细条的甜椒，这样可以缩短烹饪时间，并使其与其他蔬菜均匀。用100毫升白葡萄酒煮沸
- 第 9 步，共 17 步
当你觉得它们均匀煮熟时，调低火焰，加入1汤匙扁豆味噌和所有的洋葱番茄酱。根据口味加入辣椒酱
- 第 10 步，共 17 步
如果你想要肉类版本，拿一个第二个平底锅，倒入一半的调料。用中火加热，加入牛肉末。盖上盖子，煮10分钟。
- 第 11 步，共 17 步
检查两种调料的烹饪情况。加入煮熟的黑豆，继续煮5-6分钟
- 第 12 步，共 17 步
现在两种调料都准备好了，尝一下，根据需要用更多的味噌或盐调味
- 第 13 步，共 17 步
为了填充皮饼，准备4张足够大的烤纸以容纳一个打开的皮饼。
- 第 14 步，共 17 步
将每个皮饼铺在烤纸上，并用一层均匀的蛋黄酱和生菜填充。
- 第 15 步，共 17 步
用勺子将肉类或素食调料放在皮饼的中央，不要太宽，并离上下边缘约2厘米
- 第 16 步，共 17 步
现在我们来包裹。将左边的边缘向中心折叠。再将上下边缘向中心折叠。现在将整个卷起，直到右边的边缘，形成一个两端都封闭的卷。
- 第 17 步，共 17 步
将Burrito wrap卷在烤纸中，静置10分钟后再食用
建议
碗
平底锅
烤纸
搅拌机
锅
一般信息
储存说明
你可以保存馅料以填充其他皮饼或三明治
更多信息
如果你有剩余的煮熟豆子，可以用来制作美味的松露风味涂抹酱，或者加入角豆糖浆和巧克力制成甜味版本。
来源
Italia, Lazio
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 72.53 |
| 碳水化合物 (g) | 7.47 |
| 其中糖分 (g) | 5 |
| 脂肪 (g) | 0.67 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.19 |
| 蛋白质 (g) | 6.7 |
| 纤维 (g) | 4.25 |
| 促销 | 0.06 |
- 蛋白质6.7g·35%
- 碳水化合物7.47g·39%
- 脂肪0.67g·4%
- 纤维4.25g·22%