用漏勺在流动的水下冲洗扁豆。
将扁豆放入一个大锅中，加入水，使水位至少高出扁豆5厘米。一旦水沸腾，加入盐。
这种扁豆煮熟只需10多分钟。煮熟后，用漏勺沥干，放入一个大碗中。
加入切碎的调味料和米味噌酱。我建议不要超过用量，因为切碎的调味料和味噌酱已经很咸。
现在处理荞麦。在流动的水下冲洗，并在水中煮（比例为2:1，即水的重量应为谷物的两倍）约20分钟。
将荞麦沥干后放入装有扁豆的碗中。同时从包装中取出洋蓟。
加入油并搅拌均匀。盖上盖子，放凉。
在一个中央的上菜盘中摆放荞麦、扁豆鹰嘴豆泥和洋蓟。加一点油装饰后即可上桌。
锅
2 个调味碗
上菜盘
漏勺
在冰箱中保存最多2天。鹰嘴豆泥可以冷冻。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 239.26 |
| 碳水化合物 (g) | 33.09 |
| 其中糖分 (g) | 1.4 |
| 脂肪 (g) | 6.21 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.94 |
| 蛋白质 (g) | 10.71 |
| 纤维 (g) | 8.25 |
| 促销 | 0.05 |
