Shǒugōng wú fángfǔ jì hēiméi tèjí guǒjiàng

黑莓在6月采摘。手工黑莓特级果酱由一种小而深色且味道浓郁的水果制成。黑莓在6月采摘，此时颜色饱满，味道展现出其最具辨识度的特性：浓烈、深邃、略带酸味。这是一种为追求鲜明味道而设计的果酱，并非普通的“森林水果”果酱，而是集中于黑莓的产品，配方简单，制作过程旨在尊重原料。 荣获2024年度红酒猎人奖。这款手工黑莓特级果酱获得了2024年度红酒猎人奖，这是一个认可具有独特性、质量和美食特性的产品的奖项。这是一个很好地诠释了这款果酱的奖项：配方简单，味道精准，搭配甜点、新鲜奶酪和悠闲早餐时显得优雅。 低温真空烹饪。与我们的甜果酱一样，黑莓也采用低温真空烹饪。这是一种比传统烹饪更慢的方法，选择这种方法是为了保持更干净的香气轮廓和柔软的质地。果酱的浓稠度不是通过果胶或增稠剂来构建的，而是源自于时间、水果和制作过程的平衡。最终的结果是深色、丝滑、浓烈但不厚重的果酱。 使用方式。非常适合涂抹在烤面包上，搭配黄油，放在白色酸奶上，或涂抹在新鲜的里科塔奶酪上，放在水果挞中或作为芝士蛋糕的装饰。与新鲜的奶酪和奶油奶酪搭配的切板上，它的酸味与奶酪形成对比而不至于掩盖。适合在早餐时储存的果酱，也可在需要简单、即时且易于辨认的美食细节时使用。