Amarone della Valpolicella Classico d.o.c.g.

服务温度 18 – 20°C。酒精度 15.5%。技术表 产区：Negrar山谷，经典Valpolicella。葡萄品种：2.5公斤葡萄风干至1月中旬（Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara）。采摘：9月下旬手工采摘，葡萄放置在箱中。葡萄风干至约1月中旬。压榨：1月将葡萄从风干箱中取出，筛选葡萄串，然后进行轻柔压榨。发酵：在不锈钢中控温发酵，与果皮接触约40天，手工搅拌。陈酿：在不锈钢中发酵，细渣上静置1年，至少60个月在斯拉沃尼亚橡木大桶中静置，然后在瓶中静置约14/18个月后出售。