西西里马约卡有机面粉，古老品种马约卡小麦全麦粉。西西里马约卡有机面粉适合用于制作发酵食品和糕点以及全麦产品。优质小麦粉是古老西西里甜点配方的基础。我们的西西里马约卡有机面粉质地松软，香气丰富，得益于自然石磨。传统石磨工艺在加工过程中保持低温，保留原料的感官特性，并赋予这种面粉适度的粗糙度。Molini del Ponte与恢复西西里古老小麦，石磨与技术、创新与前卫相结合，构成了指导小麦加工、优质粗粉和面粉生产以及所有企业项目的原则。在磨坊艺术家Filippo Drago的指导下，生产来自有机和生物动力农业的古老西西里小麦的完整面粉，因采用石磨而不去掉胚芽。古老小麦是如何加工的？小麦通过压力和摩擦进行磨制，这样就得到了我们的小麦汁。磨石上最精细的操作是打磨或开槽，即制作其尺寸、形状和数量取决于小麦类型和磨制方法的爪形沟槽。打磨的作用是更好地破碎谷物，减少工作表面的摩擦避免过热。这一操作连同磨坊主的经验和对原料的知识、不可或缺的真正热情，助力我们面粉的卓越和独特性。为古老的石磨服务的是现代化的小麦选择和清洗的光学控制设备。这样，每种完整的小麦都能保留其香气和独特味道。西西里马约卡有机面粉在我们的在线商店www.emporiosicilia.it销售。
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