Bagosi nairuo 24 ge yue Slow Food baozhang qu 1 qianke

巴戈斯奶酪是经过24个月成熟的生奶制成的山羊奶酪，仅在布雷西亚山区的巴戈利诺地区由布朗牛生产，限于28家小型企业。这是一种真正的珍品，金黄色如黄金：因为奶酪中加入了藏红花。这种奶酪充满了情感：布朗牛的奶含有丰富的脂肪和蛋白质，提高了每100升奶酪的产量（每100升牛奶可多出1千克奶酪）。这些牛在巴戈利诺地区认可的22个高山牧场之一放牧，喂养当地的干草。趣闻：巴戈斯奶酪与产地非常相关，因为为了获得生产认证，它必须仅在巴戈利诺地区生产。它的名称本身就突显了对该地区的深厚感情，实际上是源于巴戈利诺居民的名称，Bagossi。