La Casara位于Monti Lessini山的山脚下，处于Durello DOC和Soave DOC的最高山丘之间。用于白葡萄酒的白葡萄。第一个是用Durella葡萄酿造的，以前被称为rabiosa或cagnina，正是因为它的酸度。而Garganega则是Soave的特有葡萄，是维罗纳地区最著名、最广泛种植的葡萄。用这两种葡萄酒和它们的酒渣来熟成用与Monte Veronese DOP相同的技术制作的牛奶奶酪。它的熟成期为8到19个月。酒渣和葡萄酒的浸泡意味着一种向心吸收，渗透到奶酪的中心，赋予其典型的感官特征。
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La Casara位于Monti Lessini山的山脚下，处于Durello DOC和Soave DOC的最高山丘之间。用于白葡萄酒的白葡萄。第一个是用Durella葡萄酿造的，以前被称为rabiosa或cagnina，正是因为它的酸度。而Garganega则是Soave的特有葡萄，是维罗纳地区最著名、最广泛种植的葡萄。用这两种葡萄酒和它们的酒渣来熟成用与Monte Veronese DOP相同的技术制作的牛奶奶酪。它的熟成期为8到19个月。酒渣和葡萄酒的浸泡意味着一种向心吸收，渗透到奶酪的中心，赋予其典型的感官特征。
