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Salumificio Pedrazzoli 的白色乡村培根是带有猪皮且不含大蒜的，采用来自 Pedrazzoli 家族同一个养殖场的猪肉制作。它是比黑色乡村培根更简单的版本，味道更加细腻，适合喜爱不太强烈和鲜明口味的腌肉爱好者。为了制作这种产品，使用猪肚的中间部分，经过修整去皮后，干盐腌制约15天，用肉豆蔻、肉桂和香菜等各种香料调味。然后将其填入自然肠衣中，手工绑扎，放入凉爽的环境中至少熟成30天。它的历史：培根有着可以追溯到古罗马时期的悠久历史，当时每三天就会分给军团士兵一块。随后，在长期以来的历史中，它也曾是支付方式，比如在伦戈巴德时期，工人在开始季节性工作时便支付培根。