Basajo 蓝纹羊奶酪陈酿于甜酒 350克

Antonio Carpenedo 是意大利最重要的奶酪陈酿企业之一。这个故事始于20世纪初，他的父亲 Ernesto 从事一种重要的职业，称为“casein”，在特雷维索方言中意为杂货店的店主。从60年代起，Antonio 接手公司，开始展示他在陈酿实践中的创造力和智慧。这些技术带来了艺术品般的产品，甚至说服了著名的奢侈食品店 Harrod's 在伦敦的橱窗中展示它们。Basajo 是一种非常美味的奶酪！它在珍贵的甜酒中陈酿，Pantelleria 的 Zibibbo。这是一种用羊奶制成的蓝纹奶酪，风格类似于法国的 Roquefort，使用青霉菌。奶酪随后被白葡萄干覆盖。