Bei Te Er Ma Te A Er Pei Ji Ao 1 Qian Ke

贝特尔马特是一种优秀的奶酪，专门在奥索拉上部海拔超过2000米的七个夏季放牧地生产，采用一批生牛奶，主要来自布朗牛。放牧地如此高，以至于奶酪的形状必须用直升机运输到山下。半熟奶酪通常熟成至少60天。它特殊的香气与生长在高山地区的各种草药和花朵的混合有关，其中包括在高山区域出产的Mutellina草，在那里牲畜被送往放牧，奶酪也在此生产。从13世纪开始，瓦尔赛尔殖民亚高山地区时，贝特尔马特曾被用作交易商品或者用于支付关税的货币。其名称似乎源于"battel"，意为"施舍"，因此它无疑被用作慈善，结合"matt"在德语中意为"牧场"。字面上可以翻译为"施舍的牧场"。