阿西亚戈以维琴察高原得名，该地区拥有众多优质的牧场，拥有丰富的花卉成分和优质干草。它是用牛奶制作的，属于半熟奶酪。这是一种典型而古老的奶酪，历史可以追溯到公元前一千年，由凯尔特民族生产。这种奶酪的陈酿时间为12个月，奶酪质地特别紧实和坚硬。散发着百花蜜和融化黄油的香气。口感鲜美，咸甜，结束时有一道非常愉悦的杏仁奶味。