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佩德拉佐利香肠厂的Cotechino是一种由中等颗粒的瘦猪肉末制成的腊肠。它是100%意大利猪肉，不含乳制品，无麸质和无添加糖。Cotechino 是一种高能量的食物，历史上通常在保留古老父传子的习惯的农民家庭中准备。控制链：佩德拉佐利香肠厂是意大利少数拥有闭环供应链的香肠生产商之一。从动物饲料到最终的Cotechino，每一个环节都由佩德拉佐利家庭拥有的内部农业公司生产，这确保了严格的供应链控制和随之而来的高品质产品。