黑蒜味自制培根半块

Pedrazzoli肉制品厂的黑蒜味自制培根不带皮，加入大蒜，外部用黑胡椒粉调味。 为了制作这种产品，使用了猪腹部的中间部分，经过修整和去皮。将肉块用海盐、黑胡椒和丁香的混合物干腌，然后在黑胡椒粉中滚动，并装入天然肠衣中捆绑。熟成过程在凉爽的环境中进行，至少持续30天。 历史渊源 培根的历史可以追溯到古罗马帝国时期，当时每三天就会分发给军团士兵一块。在随后的时代，它也成为一种支付方式，比如在伦巴第时期，建筑工人在季节性工作开始时会用培根块支付。