红酒腌制熟成猪颈肉半块1公斤

猪颈肉是一种典型的意大利艾米利亚-罗马涅地区的腌制肉制品，尤其是在帕尔马和皮亚琴察地区。 这种猪颈肉在帕尔马使用高品质猪肉制作，并在Roncà的La Casara乳制品厂的酒窖中由Roncolato家族进行熟成。熟成过程是将红酒与已经熟成6个月的猪颈肉接触。 通过这种方式，红酒通过细胞渗透进入肉质内部，使肉质特别柔软且带有非常宜人的典型香气。所用的红酒是瓦尔波利切拉地区的典型红酒。