hongjiu shucheng rou ban gongjin

Coppa是一种典型于艾米利亚-罗马涅地区，尤其是帕尔马和皮亚琴察的腌制肉。这种肉是在帕尔马用优质猪肉生产的，然后在罗基尼家族的La Casara奶酪工厂的酒窖中熟成。熟成过程是将红酒与已经熟成6个月的Coppa接触。通过这种方式，红酒通过细胞渗透大大渗入肉块内部，使其特别柔软和香味四溢，带有非常愉悦的典型香气。使用的红酒是来自瓦尔波利切拉地区的典型红酒。