Le Valli - Wu pi de Culatta

在我们这里，人们常说"制作一款优质的Culatta的材料既少又简单：人们的智慧，优质猪肉，盐和雾霭……"。雾霭和Valli的精神，它的人民：这些是Pedrazzoli的Q+系列Culatta的秘密。Le Valli的Culatta完全手工制作，仅在冬季生产，并且在没有使用制冷设备和防腐剂的情况下进行腌制。由于这一季节性的生产，冬季的最低腌制时间为15个月，而夏季为20个月。所用的材料对质量至关重要：大腿肉必须来自Gran Suino Padano，猪只以自然方式饲养。此款出色Culatta的生产区域，以寒冷、漫长和多雾的冬天与炎热阳光的夏天为特点：这使得该独特产品特有的香气和风味得以发展。