Morlacco是一种典型的威尼托奶酪，特别源自Monte Grappa的高山地区。这座因第一次世界大战的英雄事迹而闻名的山峰，自威尼斯人共和国时期以来，就吸引了许多巴尔干民族的定居者、牧羊人和伐木工人，他们在此开始生产一种简单的奶酪，并以他们的家乡命名，称为Morlachia。这是一种由生奶牛半脱脂乳及其凝乳制成的奶酪；因此，它的香气如此浓烈，质地特别有弹性，具有轻微的孔洞。