莫拉科是意大利威尼托地区的一种奶酪，特别是在格拉帕山的高山牧场。这座山因第一次世界大战的英雄事件而闻名，自威尼斯共和国时期以来，居住着巴尔干民族、牧羊人和伐木工人，他们开始在这里生产一种简单的奶酪，取名自他们的故乡：莫拉克地区。这是一种由生牛奶半脱脂和凝乳形成的奶酪。因此，它的香气如此浓烈，质地特别有弹性，并且有着明显的孔洞。