Sìchóng fángzi - hēihújiāo yānzhì zhūyóu 6 gè yuè

猪油正在成为越来越受欢迎的商品，也吸引了越来越多的新一代，寻找传统最真实的古老产品。这层珍珠色-玫瑰色的脂肪位于皮下脂肪的下方。它是一个较大的切块，可从动物的不同部位提取：脖子、背部和上侧。然后将该产品放入精细香草和香料的混合物中，并定期按摩，以帮助脂肪的结构吸收产生的香气。最后，它会在封闭、阴凉并具有一定湿度的地方放置以进行熟成。最短熟成时间为 6 个月。