Salama da sugo IGP stagionata intera 1kg

费拉拉IGP酱香萨拉马的特别之处在于其烹饪方式：需悬挂在绳子上烹煮至少5小时。它属于熟成香肠家族，是由国产猪肉制成的混合物：猪颈肉、猪肩肉、猪舌和猪肝，巧妙地与桑娇维塞葡萄酒、朗姆酒、盐、胡椒混合，并用肉豆蔻、肉桂和丁香调味。装入天然猪膀胱中，手工绑成经典的球形并分成瓣状，熟成6至12个月。长时间的熟成是IGP酱香萨拉马的真正魔力，肉类与香料的成熟结合创造出独特的产品，事实上，“da Sugo”这个有趣的称谓是指在烹饪过程中产品内部形成的浓郁辛辣的酱汁。传统上，酱香萨拉马被切成小碎片，放在柔软的土豆泥或南瓜泥上，或者放在柔软的玉米粥上，淋上其美味芳香的酱汁。