MantovanoXiangChang Ban

Salumificio Pedrazzoli的曼托瓦诺香肠是由成熟猪肉和猪脂肪制成的产品，调味料包括盐、胡椒、新鲜大蒜和丁香。其生产使用来自单一动物的肉。曼托瓦诺香肠是传统上在整个曼托瓦省生产的肉制品，追溯到伊特鲁里亚人时期；其传播得以实现得益于冈萨加王朝，他们广泛使用这种美味食品。其生产过程包括粗磨肉类，加入大蒜和胡椒。然后将混合物搅拌并灌装入天然肠衣中，晾干约7天。最终获得的肉制品呈红色“草莓”；肉质柔软，口味均衡。香气浓郁而清新，带有轻微的发酵和熟成的气息。