Taleggio Dop 整块 2kg

Taleggio DOP 产自贝加莫省的塔莱焦山谷。最初作为一种 stracchino（意大利一种软奶酪）而闻名，尤其是在 1900 年代初期开始被重视，以便与这种典型的伦巴第奶酪区分开来。Taleggio 是一种生牛奶奶酪，接种了微生物种类，赋予其强烈的独特风味。至少成熟 35 天。Taleggio 奶酪：你知道吗？Taleggio 的历史与塔莱焦山谷紧密相连，这个美丽的贝加莫山区角落显然是其名字的来源，但随着时间的推移，其生产范围扩大到包括伦巴第大部分地区、皮埃蒙特和威尼托的特雷维索省的广阔地区。另一个趣闻：最初，山地工匠将奶酪制作技术带到平原，作为保存牛奶的一种方法。正如之前提到的，这种奶酪的第一个名字是 Stracchino，来自“stracc”，意为疲惫，因为奶牛从高山牧场返回时非常疲惫。