这款半脂颗粒状奶酪产自特伦蒂诺高原。它是一种古老的乳制品，直到第一次世界大战前，它是唯一用于刨丝和放入面团丸中的奶酪。 Vezzena奶酪保持了卓越的柔滑和奶油感，根据放牧时期释放出独特的香气。专家们通过其持续的细香葱气味将其与养殖的Asiago奶酪区分开来。