意大利国民大公火腿 - 意大利猪腿火腿

这种熟食来源于猪腿的腌制和烹饪。它与用于生产生火腿的动物部分相同，不要与来自猪的另一部分的较低价值的肩肉混淆。猪在去骨后被放入含有香料和盐的盐水中，然后进行滚揉，使盐水渗透到肉的各个部分，然后在模具中压制，赋予其经典的形状，最后进行蒸煮。称为国民是因为肉是100%意大利的优质肉。