意大利国民大公火腿 - 意大利猪腿火腿

这种熟食来源于猪腿的腌制和烹饪。它是用来制作生火腿的同一部分动物。 不要与来自猪另一部分的较低价值的肩肉混淆。猪在去骨后被放入含有香料和盐的盐水中，然后进行搅拌，使盐水渗透到肉的各个部分，然后在模具中压制，赋予其经典形状，最后进行蒸煮。 称为“国民”是因为肉是100%意大利的优质肉。