Zhěng tóu dàsuan zhūròu xiāngcháng

香肠和熏肉之间有什么区别？首先是大小。通常，威尼托省的香肠特别大，至少1公斤。它有更厚的肠衣，必须熟成更长时间，正是由于它更大的直径。但是注意，香肠和 Soprèssa 之间也存在差异……这不仅仅是一个“p”的问题。最后一种只有维琴察的。维琴察 Soprèssa 是 DOP。其他所有的都是威尼托省的香肠。这是一种独特的腊肉，属于威尼托和威尼斯人民的古老传统。这种香肠在面团中也添加了大蒜，正如威尼托的古老传统所要求的。