الشكل المثالي لجمع الصلصات الريفية والمكثفة، مثالي مع البيستو التراپاني أو التوابل القائمة على الخضروات الموسمية. معكرونة زراعية حرفية من سمولاتو غران أنتيكو روسيلو. تُصنع معكرونة تري دي أورو في حقول كونترادا كواتاريلا، في قلب وادي نوتو، حيث يُزرع القمح القديم روسيلو بعناية مع احترام الأرض وتنوع جبال إبلي. هنا، بين الأراضي الجيرية والنسمات المتوسطية، ينمو القمح وفقًا للدورات الطبيعية، دون إجبار، مما يحافظ على أصالته وقيمته الغذائية. نهجنا في الزراعة يعتمد على أنظمة زراعية عضوية متجددة ونحن في طور التحول إلى الزراعة العضوية.
