درجة حرارة التقديم 18 – 20 درجة مئوية. منطقة الإنتاج: وادي نيغرار، فالبوليشيلا الكلاسيكية. العنب: 2.5 كجم من العنب المجفف حتى منتصف يناير (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). القطاف: يدوياً في النصف الثاني من سبتمبر، مع وضع العنب في صناديق. يتم تجفيف العنب حتى حوالي منتصف يناير. العصر: في يناير، يُزال العنب من صناديق التجفيف، تُفرز العناقيد ثم تُعصر بلطف. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة مضبوطة مع ملامسة القشور لمدة حوالي 40 يوماً مع تقليب يدوي. النضج: تخمير في الفولاذ، سنة واحدة من الراحة على الرواسب الدقيقة، على الأقل 60 شهراً من الراحة في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، تليها حوالي 14-18 شهراً من الراحة في الزجاجة قبل البيع.
تكاليف الشحن €5.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €69.00
درجة حرارة التقديم 18 – 20 درجة مئوية. منطقة الإنتاج: وادي نيغرار، فالبوليشيلا الكلاسيكية. العنب: 2.5 كجم من العنب المجفف حتى منتصف يناير (كورفينا جنتيلي، كورفينا غروسا، روندينيلا، مولينارا). القطاف: يدوياً في النصف الثاني من سبتمبر، مع وضع العنب في صناديق. يتم تجفيف العنب حتى حوالي منتصف يناير. العصر: في يناير، يُزال العنب من صناديق التجفيف، تُفرز العناقيد ثم تُعصر بلطف. التخمير: تخمير في الفولاذ بدرجة حرارة مضبوطة مع ملامسة القشور لمدة حوالي 40 يوماً مع تقليب يدوي. النضج: تخمير في الفولاذ، سنة واحدة من الراحة على الرواسب الدقيقة، على الأقل 60 شهراً من الراحة في براميل كبيرة من خشب البلوط السلاڤوني، تليها حوالي 14-18 شهراً من الراحة في الزجاجة قبل البيع.
